Biffi

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Biffi: panettoni e pandori

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Biffi pasticceria: le origini

La storia della pasticceria Biffi fonda le sue origini nel lontano 1847, quando Paolo Biffi crea un piccolo laboratorio di pasticceria, in Porta Vercellina, alla fine di corso Magenta, una delle zone più antiche e signorili della città di Milano.

Ad oggi, questo piccolo laboratorio nonostante le tante difficoltà che ha dovuto affrontare, tra cui due guerre mondiali, è diventato una vera e propria pasticceria. Partendo da Piazza della Borsa e sostando davanti all'Ultima cena di Leonardo da Vinci, si arriva alla fine di Corso Magenta dove si trova ancora il forno Biffi, la cui insegna è sinonimo di tradizione, arte, artigianalità e creatività; tutti aspetti che si rinnovano ed esaltano giorno dopo giorno per garantire ai clienti tutto il buono della tradizione milanese.

Tra i molti aneddoti che accompagnano la storia di questa grande realtà imprenditoriale, vi è quello dell’interesse manifestato da Papa Pio X che voleva gustarsi il noto dolce milanese: il panettone. Il Papa chiese di provarlo e fu accontentato. Gli venne preparato un panettone di grandi dimensioni decorato personalmente da Paolo Biffi, ricoperto da una glassa tricolore e decorazioni varie che richiamavano i valori della libertà.